厦门欧米奇西点西餐学院官网

Unique Course独特课程

通过操作实训,掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作,了解相关原料知识,并能熟练运用,完成学业后,具有较高的西餐知识和操作技能

可进入各大酒店西厨房工作及西餐连锁店工作,具有西厨房、西餐厅等操作管理经验。

  • 120个学习日(共计480课时) ≈240种
    以酒店西厨房实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学
  • 基本功 ≈12种
    刀工 | 切洋葱丝 | 胡萝卜丝 | 番茄丁 | 肉片等
  • 汤品制作技术 ≈36种
    奶油洋葱汤 | 意式蔬菜汤 | 德式土豆汤等
  • 沙司的制作技术 ≈30种
    千岛酱 | 凯撒酱 | 蛋黄酱 | 黑胡椒汁 | 荷兰汁等
  • 开胃菜制作技术 ≈45种
    德式土豆色拉 | 意式蔬菜色拉 | 田园色拉等
  • 主菜制作技术 ≈70种
    茄汁意面 | 日式咖喱饭 | 美式汉堡包等
  • 120个学习日(共计480课时) ≈240种
    以酒店西厨房实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学
  • 其他类(寿司、批萨、小吃等) ≈66种
    水牛城鸡翅 | 水果色拉 | 越南春卷等
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Teaching Teams师资力量

欧米奇汇聚了城市的大型酒店行政总厨和来自意大利、比利时、俄罗斯等国家的外籍讲师,从业5-10年以上。

李行/Lee


擅长:

法式、美式、意式、日式、东南亚菜系等各式西餐菜品的制作


荣誉:

国家认证的高级西烹师、厨政管理师、营养师。

2016年希尔顿逸林酒店厨艺大赛冠军。


履历:

近十年西餐从业经验

曾任多家新加坡高级西餐厅厨师长、CDP 厨房主管

周杈期 / Tommy


擅长:

擅长西餐料理、中餐烹饪、产品研发


荣誉:

曾作为中国西点西餐行业协会。


履历:

拥有多年餐饮从业经验及管理经验

曾筹备多家星级酒店

朱塞佩/GIUSEPPE ROGOLINOn


擅长:

多年意大利知名餐厅及五星酒店西点工作经验,擅长各式西点的制作与研发,西点后厨的把控与管理工作。


履历:

2008年~2011年 意大利阿斯蒂马车餐厅西点师

2011年~2014年 意大利constraste餐厅主厨

2014年~2016年 意大利马克黑羊餐厅餐厅行政主厨

2016年~2018年 意大利NOI MEDITERRANEO行政总厨

西餐发展前景

western food

development prospect

随着餐饮行业的发展,西餐行业已经成为新兴行业,未来5年西餐主厨社会需求量达到500万人,在业内已经出现了很多企业笼络人才,使得西餐行业平均收入多于其它行业。西式烹调相关技能表现出的行业好、入门快、就业稳定等种种特点则成为90后学习的技能。
了解课程详情

Guarantee就业/创业方向

以“大师之道,精益求精”的西点西餐精神作为自身信仰,创办中国特色的西点西餐培训学校

Enterprise

针对就业人员:

  • 提供就业指导
  • 入职沟通
  • 信息资料管理
  • 后期经验分享
我想就业
Enterprise

针对创业人员:

  • 提供专业的创业营销课程
  • 运营技巧和成本控制
  • 店铺的选址、装修以及原材料
  • 设备采购的经验分享
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