THE TEACHING WORKS
教学作品

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经典 纯正 美味

翻糖蛋糕

滴落蛋糕

淋面慕斯

水果慕斯

魔方慕斯

韩式裱花

水果裸蛋糕

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学习内容
蛋糕类:磅蛋糕、布朗尼、费南雪、毛巾卷、浮云卷、豆乳盒子等(约30种)
饼干类:法式饼干、基础饼干、网红饼干等(约15种)
裱花类:大丽菊、康乃馨、奥斯丁、脆珠花等(约30种)
布丁类:芒果布丁、焦糖榴莲布丁、意式红果奶冻(约15种)
丹麦可颂类:北海道、红豆手撕包、羊角包、牛角包(约15种)
硬质欧包类:法棍、凯撒大帝、奶香片等(约15种)
软欧类:焦心巧克力面包、黑眼豆豆、东风起士堡等(约20种)
巧克力糖果类:原味生巧、抹茶生巧、黑松露巧克力等(约10种)
法式甜品类:提拉米苏、白巧克力、拿破仑等(约20种)
外教课:法式慕斯类、巧克力糖果类等(约20种)
厦门特色伴手礼类:牛轧糖、雪花酥、蛋黄酥等(约10种)
装饰性甜品类:彩色马卡龙、彩色蛋白糖、造型棉花糖等(约10种)
教师团队
讲师团队,讲师成员包括世界级的欧美西点老师,星级酒店丰富实战经验的行业佼佼者等。
厦门欧米奇,汇聚西点行业精英。
  • LOIC LECLERCQ/ 高级甜点师
    LOIC LECLERCQ

    高级甜点师/法国国家认证烘培师
    擅长:
    巧克力,欧式烘培,法式甜点制作与研发

    履历:
    法式面包、甜品及西餐餐品研发与制作
    海上烘焙坊会员
    拥有10多年烘焙、西餐从业和管理经验
    曾担任知名餐饮店总监、厨师长
    曾联合创立烘焙品牌,开设多家门店 有着丰富的烘焙制作和市场经验 教学风格风趣幽默、通俗易懂
  • 林俊宏 \Jimmy特级西点讲师
    林俊宏 \Jimmy

    特级西点讲师
    履历:
    师承台湾烘焙师傅白陈玉和伴手礼师傅胡丙乙
    2011 -2013年 伴手礼门店烘焙师
    2014-2015年 台北某烘焙坊烘焙师
    2016年厦门某社区和学校烘焙社团指导师
    2017年 厦门某连锁店烘焙师
    现任厦门欧米奇西点西餐学院西点讲师
  • 高世明/Larry 高级西点讲师
    高世明/Larry

    高级西点讲师
    履历:
    欧式面包、开酥类面包、法式甜点
    拥有13年酒店烘焙及管理经验
    曾在多家星级酒店担任饼房厨师长、主厨
    如厦门索菲特大酒店、厦门艾美酒店等
    酒店实战经验丰富,擅长高端的法式甜点制作
  • 魏向东/Simon Wei 高级西点讲师
    魏向东\Simon Wei

    高级西点讲师
    履历:
    20年工作经验
    曾担任多家五星级酒店厨师长15年之久
    曾参与6次奥运测试赛活动,负责其中6个场馆的IF官员和VIP的甜品制作
    曾多次进修欧洲顶级大厨教授的专业课程
    如比利时国立巧克力烘焙学校课程、瑞士巧克力烘焙老师教授课程
    现任厦门欧米奇西点西餐学院西点讲师
  • 西点设备

    爱美食,更爱高端美食,现代人越来越注重生活品质
    西点市场无明显年龄分隔,潜在客户群为3-80岁
    各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占中国市场,优秀西点师供不应求
    西点行业巨大的市场容量及发展前景,成为很多人创业的【最佳选择

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    唯有苦涩才叫青春,唯有追求才有未来

    曾经有一个机会摆在我面前,我没有珍惜,可是别人已经捉住了机会,闪耀了人生。假如上天再给我一次机会,我要对厦门欧米奇讲,给我留个名额,我要主宰自己的一生,如果一定要定一个期限,我会说一万年太久了,学真技术,不等待,就现在!

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    • 范*厦门西点主厨班180个学习日
    • 滕*聪漳州西点精英班120个学习日
    • 戴*庭泉州烘焙进修班60个学习日
    • 王*伟厦门西点兴趣班20个学习日
    • 李*福州西点兴趣班20个学习日
    • 刘*厦门首席调酒师班40个学习日
    • 朱*龙岩精品咖啡班22个学习日
    • 何*桦湖北西点主厨班180个学习日
    • 李*达厦门西餐料理班60个学习日
    • 黄*聪三明精品咖啡班22个学习日
    • 刘*赢厦门西点兴趣班20个学习日
    • 王*晋江烘焙进修班60个学习日
    • 李*达厦门西点主厨班180个学习日
    • 严*林河南创业精英班120个学习日
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    • 刘*武南平首席调酒师班40个学习日
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