周炯毅:吃货开启寻梦之旅

学员:周炯毅(Niko) 籍贯:浙江 所学专业:西点创业精英班

学员:周炯毅(Niko)
籍贯:浙江
所学专业:西点创业精英班

 
8岁随着父母一起长居意大利,在 Mar mediteraneo 的 Mar adriatico 海边长大。父母经营着一家服装厂,Niko经常会去帮忙,但是作为吃货的他,服装并不是自己的兴趣所在。18岁,来到了米兰,开始自己的美食寻梦之旅。Niko在意大利的日本料理店,学习制作寿司,而这一市场竞争力极大。在众多的餐饮行业中,Niko凭借着敏锐的商业头脑,看准了面包这一市场。与国内有所不同,在意大利,面包与西点是分开出售的,面包也只是出售最基本款式,不像国内的烘培坊,有着各种样式、各种口味、各种选择。所以Niko决定回到中国,学习西点的制作,家里人觉得,只要你感兴趣,就放手去做。
 

 
哥哥对Niko的想法给与了一定的帮助,在各方面的介绍和对比下,Niko选择了厦门欧米奇国际西点西餐学院,在短学期制的教学模式下,能够快速有效地学习西点制作。让Niko感到最期待、最向往的,是学校住宿的集体生活,可以和同学一起生活、一起学习、一起玩耍......这和在意大利的学习氛围是完全不一样的,以前都是放学各自回家,现在可以三五成群结伴同行。在老师耐心仔细地教学下,Niko感受到了原来做面包并没有想象中那么容易,要从温度、时间等等方面去掌控好,对自身要求极高。但这都不影响他对西点的热爱之情,反正更加坚定了自己最初的决定是没错的。
 
       
 
Niko对未来有着清晰地规划,在完成了半年的学习之后,想先去国内烘培坊磨练一下自己,多积累些经验,再回到意大利开辟自己的小天地。在被问起有没有考虑留在中国,Niko犹豫了。也许他会舍不得这里的一切、舍不得美好的时光、舍不得同学间的友谊,也许某天在某个城市的某个烘培坊,可以看到这个帅气的身影——Niko。

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