她们一起开了家手作烘焙店,里面满满都是诚意

一直都有一个愿望,和闺蜜同租一间屋子,白天各上各的班,下班一起去嗨! 而如果能和闺蜜共同做喜欢的事业,下班宅一起逛街娱乐相互支持事业,这大概就是最美好的友谊吧。 小

一直都有一个愿望,和闺蜜同租一间屋子,白天各上各的班,下班一起去嗨!而如果能和闺蜜共同做喜欢的事业,下班宅一起逛街娱乐相互支持事业,这大概就是最美好的友谊吧。

 

小食轩的主人小云和玲,就是这样令人羡慕的闺蜜,她们戏称彼此为“冤家”,用玲玲的话就是经常上演“八点档”,吵吵闹闹,过几天又粘在一起,比和老公恋爱都要精彩。现在两人在自己小区的附近开了一间手作烘焙坊[小食轩],一个打理门店生意、一个做甜点,彼此扶持着梦想,追求热爱的事业,过着简单而快乐的生活。

 

▲ 左边是小云,右边是玲玲

 

小食轩开在厦门的翔安新店镇,那儿有很多生活区楼房,在小区附近你会看到许多各具特色的小店、咖啡馆。小食轩就是其中一家特别的甜点店。

生活区从来不缺餐饮地带,走进小食轩,你会发现,它的装修虽然简单朴素,白色的砖纹墙、工业风水管、粉白色的餐椅、柜台上各式花草小盆栽和多肉植物,但能像一股清流,瞬间治愈你疲惫的心。

推开门店,迎接你的不仅是甜点,还有浓郁的烘焙香甜,和两位女主辛勤快乐的气息充满了整个空间。如今两人一起开烘焙坊的日子,是从偶然开始。

小云在之前是一名化妆师,当过销售员;而玲玲从医学院毕业。两人认识了十多年,对各种蛋糕甜点都有浓厚的兴趣爱好,梦想拥有个空间做自己放心的烘焙。而刚开始并没有这方面经验的她们,无意间看到了厦门的一家西点培训学校,厦门欧米奇,在了解课程、环境和老师后,就选定了这里,开启了她们甜点事业的第一步。

 

 

开甜点店的人儿大多有自己的想法,店名小食轩的“轩”,是因为玲玲的孩子名字有个轩,这和她们的初心相契合,由于现在许多蛋糕店为了节省成本,会使用植物奶油、人造黄油,其含有大量的反式脂肪酸,长期食用不利于健康。闺蜜两人的初心就是做出让小孩大人都能放心享用的甜点,坚持用健康的天然食材,手工制作产品,没有过多添加剂。

从甜点展示台里,你能看到所有的产品标签,都被店主用心地标注上了健康“成分表”,如:安佳奶油、新鲜草莓、淡奶油、马斯卡彭奶酪、宇治抹茶和纯手工无添加等。

我们相信,使用最好的原材料,是最基本的诚意。


美食是有生命的,你付出多少,享用美食的人马上能感知到。

 

小食轩的产品从台式蛋黄酥、盒子蛋糕、慕斯小盆栽、提拉米苏、草莓冰淇淋、草莓慕斯,再到饮品、雪花酥、烧仙草、绿豆冰糕,甚至还有网红鸡爪、抖音上的海盐爆浆蛋糕、拌饭酱(店主独家配方)等。虽然品种不算多,但是从这些健康的“成分表”、精心挑选的蛋糕盒、反复改进的产品大小都满载心思。比起数量,玲玲说,她们想做的,是用心、精致的,能让客人感觉到多些家的感觉的甜点。

 

虽说小食轩是一家手作烘焙坊,但它更像是一家烘焙生活馆,无需亲临店内,擅长销售的小云开始在微信上建立起客户微信群,从朋友圈的亲朋好友,到小区里的街坊邻居,再到回头客源源不断邀请进群的客源。客户可以直接在群里下单,每天出炉的甜点,早在昨天就已经被人预订,开业仅十余天,订单已开始售往厦门岛内外。

开店初期闺蜜两人轮流送甜点上门,美味的甜点以及诚意满满的服务,收获了一波又一波忠实客户。

 

所谓匠心,不仅仅是原材料上的不计成本,你还需要投入大量的时间和热情,守护你的作品,看它慢慢长大。

 

一路走来,小食轩的成长用了三个月的时间,学到了上百款产品。提起投入学习的三个月,闺蜜两个人是没少下功夫,因为学校在厦门岛内,每天9点上课,得7点从翔安出发,从岛外到岛内,平常40分钟的车程,在早高峰的时段却常常要爬行近2个小时。下课回家后,担心在家做不出同样成品,每天反复练习,有问题及时请教老师,时常连吃饭都忘了。

 

 

深知创业不易,但支持她们的是对烘焙的热爱,才不愿呆在舒适区;终于明白,按照自己的意愿去生活,并不是随心所欲,恰恰相反,你必须有勇气离开安全地带,并且,承受别人不能承受的痛苦。

 

小云说,她们是幸运的,在班级上,收获了这么多的朋友和老师;开店的那天,同学、班长和导师都过来为她们庆业,还收到神秘人送来的花束。

 

小食轩麻雀虽小,五脏俱全,打开它的那扇门起,惊喜便不断扑面而来。从甜点、果饮、到甜品,接下来闺蜜两人还会不断的有所创新,比如软欧和大家喜欢的甜面包。

 

我相信,每一个走进小食轩的人,都能感受到她们的用心和诚意。


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