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厦门第26届西式面点师技术竞赛于我校圆满落幕!

经过9小时的激烈角逐,伴随着颁奖典礼的结束,本届厦门职工技术比赛西式面点师项目竞赛暨金焙杯面包大赛在厦门欧米奇画上完美的句号! 8 月 14 日,由厦门市劳动竞赛委员会主办
 
经过9小时的激烈角逐,伴随着颁奖典礼的结束,本届厦门职工技术比赛“西式面点师”项目竞赛暨“金焙杯”面包大赛在厦门欧米奇画上完美的句号!
 
 
8 月 14 日,由厦门市劳动竞赛委员会主办、厦门市粮食行业工会联合委员会承办的厦门市第二十六届职工技术比赛“西式面点师”项目竞赛暨“金焙杯”华南区选拔赛正式拉开序幕。
 

 
大赛中,每位参赛选手需参加线上烘焙技能理论考试,并在9小时(2+7小时)内完成5类面包作品制作:维也纳甜面包、法棍面包、健康面包、丹麦面包、艺术面包。
 

 
这次比赛可不轻松——无论是标准弯牛角,还是法棍面包,比赛对其制作细节都有严苛的要求,重量上误差不能超过5-10克。尽管时间短、强度高、要求细,参加比赛的选手们均表现出良好的适应能力和现场竞技状态。
 
为致敬新冠疫情中前线的医护工作者们,选手们还将围绕“青春战疫”主题进行艺术面包的创作。
 
 
赛程结束后,裁判现场评审打分,比赛成绩为百分制,理论部分占总分40%,技能实操部分占总分60%,依总分高低进行名次排序。各项成绩评定综合成绩相同时,以技能成绩高者为先,若技能成绩也相同,则以时间优先者为先。
 


 
评委将按比赛成绩排列并取前六名,设一、二、三等奖。其中我校参赛的陈立滨老师荣获了二等奖,参赛的5位学员也获得了优秀奖。
 
 
 
大赛作品欣赏
 
作品目前在学校展出
欢迎同学们到校参观!










 

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